Шлункова кислота виконує дві ключові ролі. Завдяки високій кислотності та низькому рН вона необхідна для денатурації будь-якого споживаного білка, розбиваючи його глобулярну структуру на ланцюги амінокислот.

Клацніть, щоб оцінити цю публікацію!

[Всьго: 0 Середній: 0]

Для того щоб залишити коментар необхідно зареєструватися